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今年もまたゆずジャムを作りました。
ゆず1.8kg、砂糖0.9kgを用いて、ゆず皮は細切り、果肉はそのまま入れて、全体を加熱混合したのち、種を取り除き、完成です。
左端に見えるのは、加熱処理時に取り除いたゆずの種です。種のまわりにゆずジャムが付着しているので、なめるとおいしいです。